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-5度風乾24小時　遠東飯店台灣唯一果木掛爐烤鴨
May 9th 2015, 12:00, by 客棧跑腿

2012年遠東飯店香宮主廚團隊前往北京嘉里大酒店向烤鴨廚師長袁超英學習掛爐烤鴨，回台後立即在遠東飯店蓋起全台飯店少有的磚爐，香宮烤鴨師傅鍾向明表示，因為磚爐溫度均勻，再加上是使用龍眼木，所以烤出來的烤鴨外酥內嫰、香氣四溢。
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